Ibukota – Sebagai komunitas Indonesia, tentu cuma kita telah tak asing dengan kacang kedelai. Selain diolah bermetamorfosis menjadi tahu lalu tempe, kacang kedelai juga dapat diubah berubah menjadi minyak kedelai yang digunakan sanggup berubah jadi pilihan sehat walafiat untuk Anda.
Minyak kedelai adalah minyak nabati yang mana dihasilkan dari biji kedelai. Minyak ini merupakan salah satu minyak goreng yang digunakan paling sejumlah digunakan lalu dikenal akibat komposisi nutrisi nya yang dimaksud kaya.
Berikut adalah komposisi nutrisi pada minyak kedelai berdasarkan komposisi per 100 g lalu per satu sendok makan (10 g):
Energi:
- Per 100 g: 3700 kJ / 900 kcal
- Per 1 sendok makan (10 g): 370 kJ / 90 kcal
- % GDA (10 g): 4.5%
Omega-6:
- Per 100 g: 52 – 55 g
- Per 1 sendok makan (10 g): 5.2 – 5.5 g
- % GDA (10 g): 38.6 – 39.3%
Omega-3:
- Per 100 g: 6 – 7 g
- Per 1 sendok makan (10 g): 0.6 – 0.7 g
- % GDA (10 g): 27.3 – 31.8%
Kolesterol:
- Per 100 g: 0 mg
- Per 1 sendok makan (10 g): 0 mg
Vitamin E:
- Per 100 g: 11 – 15 mg
- Per 1 sendok makan (10 g): 1.1 – 1.5 mg
- % GDA (10 g): 9.2 – 12.5%*
Asam lemak jenuh:
- Per 100 g: 14 – 16 g
- Per 1 sendok makan (10 g): 1.4 – 1.6 g
- % GDA (10 g): 7.0 – 7.5%
Asam lemak tak jenuh tunggal:
- Per 100 g: 23 – 26 g
- Per 1 sendok makan (10 g): 2.3 – 2.6 g
- % GDA (10 g): 6.8 – 7.1%
Asam lemak tak jenuh ganda:
- Per 100 g: 58 – 62 g
- Per 1 sendok makan (10 g): 5.8 – 6.2 g
- % GDA (10 g): 37.5 – 38.8%
Minyak lalu lemak nabati sanggup berubah jadi bagian dari diet yang seimbang dan juga sehat. Minyak ini kaya akan asam lemak tak jenuh yang tersebut merupakan sumber asam lemak esensial (omega-3 serta omega-6 yang tersebut tiada dapat diproduksi oleh tubuh). Minyak kedelai juga mengandung vitamin E yang tinggi, juga tidak ada mengandung kolesterol. Minyak kedelai dapat berubah jadi pilihan yang tersebut lebih tinggi sehat bagi Anda untuk menggoreng lalu memasak.
Artikel ini disadur dari Mengenal minyak kedelai, bahan dan kandungan nutrisinya
