Ibukota Indonesia – Lebaran Idul Fitri setiap saat bermetamorfosis menjadi momen yang dinantikan umat Muslim di seluruh dunia, di antaranya pada Indonesia. Selain berubah menjadi waktu untuk bersilaturahmi kemudian bermaaf-maafan, momen Lebaran juga identik dengan hidangan khas yang digunakan menggugah selera. Salah satu hidangan favorit yang dimaksud kerap hadir di dalam meja makan pada waktu Lebaran adalah semur daging sapi.
Semur daging sapi memiliki cita rasa khas Indonesia yang manis, gurih, serta kaya rempah. Kelezatan ini semakin istimewa oleh sebab itu daging yang tersebut empuk lalu bumbu yang digunakan meresap sempurna. Berikut adalah resep semur daging sapi yang tersebut sanggup Anda coba untuk menyambut hari kemenangan dengan keluarga tercinta.
Bahan-bahan:
- 1 kilogram daging sapi, cuci bersih dengan air mengalir.
- 2 ruas lengkuas, iris serta geprek.
- 2 batang serai, geprek juga buat simpul.
- 3 lembar daun salam.
- Secukupnya garam lalu gula pasir.
- 1 glondong sedang gula jawa.
- Kecap manis secukupnya.
- Kaldu sapi (sedikit saja).
- 600 ml air.
Bumbu halus:
- 1 sdm ketumbar.
- 1/2 sdt merica.
- 6 siung bawang merah.
- 1 ruas jahe.
- 6 siung bawang putih.
- 1 1/2 butir kemiri.
- 1 buah tomat sedang (opsional).
Cara membuat:
- Siapkan daging: Potong bagian lemak putih pada daging sapi juga iris daging tipis sejajar dengan seratnya. Ini adalah penting agar daging terus empuk ketika dimasak.
- Haluskan bumbu: Haluskan semua unsur bumbu dengan ulekan hingga merata.
- Tumis bumbu: Panaskan minyak goreng ke wajan lalu tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan irisan tomat, lengkuas, serai, kemudian daun salam. Tumis hingga tomat layu.
- Tambahkan air serta bumbu: Masukkan air, kaldu sapi, gula jawa, juga gula pasir. Aduk hingga gula jawa larut sepenuhnya.
- Masak daging: Tambahkan daging sapi yang digunakan sudah dipotong, sesudah itu masukkan kecap manis secukupnya. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap lalu daging menjadi empuk.
- Cicipi dan juga koreksi rasa: Setelah air menyusut separuhnya, tambahkan garam sesuai selera. Aduk perlahan kemudian periksa tekstur daging.
- Sajikan: Setelah daging empuk lalu bumbu meresap sempurna, matikan kompor. Semur daging sapi siap dihidangkan untuk keluarga tercinta pada waktu Lebaran.
Tips agar semur daging jadi empuk kemudian lezat:
- Gunakan daging sapi bagian paha atau sandung lamur yang dimaksud lebih banyak cepat empuk pada waktu dimasak.
- Masak dengan api kecil agar bumbu meresap sempurna serta daging tiada cepat mengeras.
- Jika ingin rasa lebih banyak kaya, tambahkan kentang atau wortel sebagai variasi bahan.
Semur daging sapi tidaklah belaka lezat lalu menggugah selera, tetapi juga menghadirkan kehangatan di dalam berada dalam momen spesial Lebaran. Lewat resep ini, Anda sanggup menyajikan hidangan istimewa yang tersebut pasti disukai oleh keluarga. Selamat mencoba juga selamat merayakan Hari Raya Idul Fitri!
Artikel ini disadur dari Resep semur daging sapi yang empuk dan lezat untuk Lebaran
